segunda-feira, 21 de março de 2011

O Dia que Jamie Oliver falhou!!

Continuando na mesma linha que fala de alimentação saudável na infância e adolescência temos um vídeo que mostra um dos projetos de Jamie Oliver chamado de Revolução na Cozinha, onde o mesmo tenta mostrar para crianças como se alimentar de forma saudável.
Infelizmente, muitas de nossas crianças e adoslescentes parecem ter sofrido uma lavagem cerebral e comer "porcaria" é o que mais importa na vida.
mas assistam o vídeo, foi genial, mas.....

Alimentação saudável ou Comida Agradável ?? Um dilema da Adolescência !!

Qual o segredo para se ter uma vida longa e com saúde?
Com certeza a nutrição é um dos fatores para atingir tal objetivo.
A nutrição é um conjunto de processos, que envolve a ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção dos nutrientes, com a finalidade de produzir energia e manter as funções do organismo.
Os nutrientes são substâncias contidas nos alimentos que fornecem energia para o funcionamento do corpo humano.


Quando os filhos chegam à adolescência, muitos pais abrem mão de uma de suas responsabilidades: a de cuidar para que se alimentem direito. Fazem isso convictos de que não há mesmo remédio, visto que jovem só come porcaria.




Não é bem assim. Um estudo realizado com alunos de 12 a 18 anos das escolas públicas de São Paulo concluiu que eles comem o mesmo que os adultos, só bebem mais refrigerantes.

Devemos então tentar promover aos adolescentes uma alimentação equilibrada.

Alimentação Equilibrada ou Balanceada é aquela que oferece numa mesma refeição pelo menos um alimento de cada grupo (Energéticos, Construtores e Reguladores), pois assim conseguimos todos os nutrientes que nosso corpo precisa para viver em harmonia.


Isso significa que o consumo de uma variedade de alimentos é essencial para a obtenção do equilíbrio de nutrientes indispensáveis para satisfazer as necessidades fisiológicas e psicológicas de um indivíduo

· Alimentos Energéticos - Fornecem Energia
O corpo precisa de energia para andar, pensar, trabalhar, brincar e para atividades que até dormindo não podem parar, como por exemplo: respiração, batimentos do coração, circulação do sangue nas veias e outras. Todos os alimentos fornecem energia, uns mais que outros. Os que fornecem muita quantidade de energia estão no grupo chamado Energéticos. Alguns exemplos dos alimentos deste grupo: Óleo, manteiga, margarina, bacon, açúcar, mel, pão, cereal matinal, biscoito, bolo, doces, sorvete, arroz, macarrão, milho, batata, mandioca, mandioquinha, farinhas e outros.




· Alimentos Construtores - Auxiliam no Crescimento e Restabelecimento dos Tecidos
O nosso corpo tem capacidade de fazer reparos (cicatrizar os ferimentos) e de construir ossos, pele, cabelo, unhas, dentes e outras partes. Da mesma forma, quando cortamos as unhas e os cabelos, eles continuam a crescer. Os alimentos que fornecem os nutrientes necessários à construção destes tecidos estão no grupo dos construtores: Carnes (boi, frango, porco, peixe, outros), leite e derivados (iogurte, queijo, requeijão, outros), ovos, feijão, ervilha, soja etc.




· Alimentos Reguladores - Regulam o Funcionamento do Corpo
O organismo precisa de nutrientes para regular seu funcionamento, para prevenir certas doenças como gripes e resfriados e para ajudar na digestão dos alimentos. Os nutrientes reguladores são as vitaminas (A, B, C, D, E, K etc) e os minerais (Ferro, cálcio, sódio, potássio, zinco etc). Compõem este grupo os seguintes alimentos: Todas as frutas (banana, limão, laranja, maçã, outras), legumes e verduras (cenoura, chuchu, abobrinha, alface, couve, agrião etc).



Agora, para balancear isso devemos sempre estar de olho na Pirâmide Alimentar que demonstra como os diferentes tipos de alimentos devem ser balanceados em sua dieta. Assim, a base da Pirâmide é constituída de alimentos que devem ser consumidos com freqüência (cereais, pães, arroz e massas), enquanto que no topo estão os que devem ser consumidos com moderação (gorduras, óleos e açúcares


Uma alimentação saudável não significa largar as comidas e bebidas prediletas. Somente aprenda como balancear sua alimentação. Você pode acomodar seus alimentos preferidos como as fotos vistas no decorrer do texto e saboreando refeições equilibradas enquanto promove sua saúde.

Tente, vale a pena testar!

sexta-feira, 4 de março de 2011

Iguarias Inusitadas!!!!!

Véspera de Carnaval. Você que vai sair de casa pra folia de Momo, tome um pouco de cuidado com o que vai comer por ai. Uma intoxicação alimentar está sempre a espreita para atacar nossos organismos.

Mas vamos ao assunto do post.

Acabei de ler um artigo na página da BBC que me deixou pensando nos desperdícios do nosso dia-a-dia na cozinha.
Já faz tempo que estamos falando de uma cozinha sustentável e sempre acabamos por desperdiçar comida.
Foi publicado um acervo de fotos do fotógrafo Timothy Allen que acompanhou a equipe de formatação da série de TV Humam Planet da BBC cuja pauta foi as maneiras criativas de alimentação para a sobrevivência.
Dá uma olhada na Fotos abaixo que retrata um dos alimentos dos moradores de Papua Nova Guiné. Morcegos gigantes que alimentam toda uma família.

Ou ainda uma pesca submarina na Malásia.

Para terminar o post veja essas crianças Venezuelanas assando umas aranhas numa fogueira.

Pense! Sustentabilidade não está somente na moda. faça!
É claro que vocênão precisa comer tais iguarias, mas para que jogar comida fora.
Reutilize as sobras prontas.