Há quem ache o Dia dos Namorados mais um dia de consumo excessivo.
Há quem não concorde por ser mais romântico.
Bom, seja você apoiador de um dos lados, aproveite a tarde e corra até um supermercado e compre os ingredientes da receita.
Se tiver um namorado ou namorada faça o jantar para vocês dois.
Se não tem ainda a sua cara metade, chame uns amigos e cozinhe para você e comemorem assim mesmo o Dia dos Namorados.
Lembre-se que o importante é participar.
Conchiglione recheado com Ricota, Passas e
Castanha do Pará
Ingredientes:
· 100g de Ricota fresca
· 30g de Uvas passas brancas
· 30g de Castanha do Pará picadas grosseiramente
· 4 Tomates maduros picados em cubos médios
· 1/2 Cebola picada
· 1 dente de Alho picado
· 100ml de Azeite
· Ramos de Manjericão fresco
· Sal e Pimenta do Reino a gosto
Preparo:
2.Amassar a ricota com um garfo,
temperar com sal, pimenta do reino e azeite agosto até formar uma pasta.
Agregar as uvas passas e as castanhas trituradas e reservar.
3.Levar ao fogo a cebola e o
alho para refogar no azeite. Em seguida acrescentar os tomates picados e
refogar. Tempere e deixe refogando para o molho apurar. Se necessário,
acrescente um pouco de açúcar para equilibrar a acidez.
4.Enquanto o molho chega no
ponto, rechear cada unidade de Conchiglione com a ricota temperada. Salpicar um
pouco de parmesão ralado e levar ao forno para aquecer e gratinar o queijo.
5.Fazer uma cama no fundo do
prato com o molho de tomate. Dispor as massas recheadas em cima. Decorar com um
ramo de Manjericão.